Hvide asparges med sauce gribiche og lufttørret skinke
Scan koden, og se opskriften på telefonen.
Gastrotools
Opskrifter fra professionelle
Forberedelse:
10 min
Tilberedning:
2 min
I alt:
12 min
Hvide asparges i velsmagende selskab med sauce gribiche og lufttørret skinke. Servér evt. retten med godt brød for et mere fyldigt måltid.
Antal
personer
Ingredienser
8
stk
hvide asparges
12
skriver
lufttørret skinke, fx ibericoskinke
Friske urter til pynt, fx kørvel
2
stk
hårdkogte æg
4
spsk
kapers
1
stk
stor drueagurker
0.5
bdt
friske urter, fx kørvel, estragon og purløg
1
dl
mayonnaise
Salt og peber
Hold skærmen tændt
Fremgangsmåde
Trin 1/3
Skær de nederste par centimeter af aspargesstænglerne, skræl dem fra hovedet og nedad, og skær dem i mundrette stykker. Kog dem i letsaltet vand i ca. 1-2 minutter, til de er møre, men stadig har bid. Læg dem i isvand.
Trin 2/3
Hak æg, kapers og drueagurker. Pluk og hak urterne. Bland alle fire dele med mayonnaise, og smag til med salt og peber.
Trin 3/3
Anret asparges og sauce gribiche i en dyb tallerken. Top med lufttørret skinke og urter.
Udforsk flere opskrifter
Se alle
