Nye kartofler med stenbiderrogn, rødløg, cremefraiche og urter
Gastrotools
Opskrifter fra professionelle
Forberedelse:
15 min
Tilberedning:
10 min
I alt:
25 min
Let lille forret eller tilbehør til en god middag med flere små retter. Opskriften her er en hyldest til forårets bedste råvarer som de første nye kartofler og rogn.
Antal
personer
Ingredienser
400
g
små nye kartofler
1
lille rødløg
200
g
rogn efter eget valg
200
g
cremefraiche 38 %
0.25
citron
Olivenolie
Friske urter til pynt, fx dild, purløg og purløgsblomster
Salt og peber
Hold skærmen tændt
Fremgangsmåde
Trin 1/6
Skrub kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand, til de er møre. Hæld vandet fra, og afkøl.
Trin 2/6
Vend de kolde kartofler med lidt olivenolie, salt og peber.
Trin 3/6
Pil og hak rødløget fint.
Trin 4/6
Vend rognen med lidt olivenolie, salt og peber.
Trin 5/6
Pisk cremefraichen let, og smag den til med citronsaft, salt og peber.
Trin 6/6
Anret kartoflerne nederst i en skål, top med cremefraiche, rogn, rødløg og urter.
Udforsk flere opskrifter
Se alle
