Laksetatar med cremefraiche, lime og skalotteløg
Scan koden, og se opskriften på telefonen.
Gastrotools
Opskrifter fra professionelle
Forberedelse:
15 min
Tilberedning:
0 min
I alt:
15 min
Denne her laksetatar er både nem og lækker på sommerbordet, når der kommer gæster. Den tager ikke lang tid at lave, og det hele kan forberedes et par timer i forvejen. Brug laks af bedst mulige kvalitet, og frys den inden brug for at undgå parasitter.
Nyd evt. laksetataren med godt brød.
Antal
personer
Ingredienser
400
g
laks
1.5
skalotteløg
2
økologiske lime
1
spsk.
olivenolie
200
g
cremefraiche 38
Friske urter og spiselige blomster til pynt
Salt og peber
Hold skærmen tændt
Fremgangsmåde
Trin 1/5
Skær skindet af laksen, og kassér det. Skær nu laksekødet i fine tern.
Trin 2/5
Pil og hak skalotteløgene fint. Riv limeskallen fint.
Trin 3/5
Rør skalotteløg og laks sammen, vend olivenolie i, og smag til med limeskal, salt og peber.
Trin 4/5
Pisk cremefraichen, og smag den til med limesaft, salt og peber.
Trin 5/5
Fordel cremefraichen i bunden af små skåle, og kom dernæst laksetataren oven på i et jævnt lag. Pynt med urter og spiselige blomster.
Udforsk flere opskrifter
Se alle
